Mémoires de Joël Robuchon : le chef étoilé dévoile que la truffade était son plat préféré
On a longtemps cru que la spécialité de Joël Robuchon était sa purée maison, à base de 250g de beurre pour apporter plus de légèreté. Il n'en était rien. Suite à la mort du célèbre chef étoilé, ses mémoires dévoilent que seule la truffade comptait à ses yeux. Il n'y...