Les agriculteurs Cantaliens viendront avec des élevages de Parisiens nourris au grain pour le salon de l’agriculture.
Les agriculteurs du Cantal proposeront cette année exclusivement des stands d’élevages de Parisiens nourris au grain, dans le cadre du salon de l’agriculture. « C’est une production désormais ancrée dans le terroir. Les Parisiens sont de plus en plus nombreux et aiment courir dans les champs », explique Raymond Glutonu, éleveur. Pour cette édition 2025, pas moins de 47 exposants sont attendus, avec différentes déclinaisons de l’élevage Parisien : Parisien fermier, Parisien Bio, Parisien Label Rouge… Les meilleurs Parisiens seront aussi présentés à un concours de beauté mais aussi de rapidité, avec une course contre des poules pour savoir qui picore le plus vite.
Un animal encore peu robuste
La garantie de qualité du Parisien demeure encore friable. En effet, celui-ci est fragile et supporte mal les conditions du plein air. « Souvent, les Parisiens s’étouffent dans les champs à cause de l’absence de pollution. Ils ne sont aussi pas habitués à la nourriture saine », explique l’agriculteur. Afin de développer la filière, les Cantaliens envisagent l’implantation de nouveaux émetteurs géants de CO2 et le développement de chaines de Fast Food. « Il faut à minima que les Parisiens se sentent dans leur milieu naturel pour qu’ils soient plus qualitatifs », conclut-il.
